寧靜與喜悅

假人蔘

假人蔘

用 途：1. 食用：採莖葉洗淨後，直接炒食或煮湯食用。將嫩莖葉洗淨後用鹽醃漬成醬菜，隨時取用。2. 藥用：莖葉之鮮品搗爛後可外敷腫毒。性味：全草：甘、平。效用：全草：利尿消腫，健脾潤肺，止咳，調經。治痢疾，泄瀉，溼熱性黃疸，內痔出血，乳汁不足，小兒疳積，黃水瘡，脾虛勞倦，肺痨咳血，月經不調；外用治目赤腫痛；葉：通乳汁、消腫毒。治小便不利，痔瘡瘍腫毒。3. 觀賞用：可作花壇、假山植栽，亦可作盆栽用。

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麗安的見聞：
我們住的地方有些地方會長一些不知名的花草，有些花草是能夠採摘下來食用的，我們卻不知道，像這種假人蔘就是這種被人們忽視的花草之一。
偶然間家裡盆栽出現了莫名的植物，它的繁植力非常強，而且長得非常快，只要偶爾施肥，勤於澆水，一個月左右就能夠收成了。爸爸說它的名字叫假人參，能夠食用，我就上網查詢了一下。果然是能夠食用的花草，一般是吃它的葉子，花朵沒有人吃，如果要採摘它來食用，必須多採集一些，因為它和川七葉一樣，葉子非常嫩，遇水就消掉一大半了，炒的時候要像炒豆芽菜一般，兩三下就裝盤，否則難看又不好吃。這是野菜呢！在都市裡吃野菜是相當新鮮的感覺，所以我就到室外的草地上採集了一大堆假人蔘，將葉子挑選好後炒了一盤吃，假人蔘吃起來的口感脆脆的不會苦澀，不過它墨綠色的外觀教人看了不會想多吃一些，我吃了一半就不吃了。