寧靜與喜悅

醬瓜與瓜子肉DIY

醬瓜DIY

醬瓜的作法：

1. 小黃瓜6條,表皮洗乾淨,去頭去尾,切片 (厚度大約1cm,不要切太薄)
 2. 準備醃醬: 1.5杯醬油 + 1.5杯水 + 1杯糖 + 1杯蘋果醋 (一般白醋也可)
 3. 醃醬放到鍋裡,以大火煮滾
 4. 醃醬煮滾後,立刻放入黃瓜片,煮大約1分鐘就熄火
 5. 整鍋靜置在室溫中,等待冷卻
 6. 完全冷卻後,就可以裝罐放到冰箱冷藏至少一天
 7. 拿來裝罐的玻璃罐與蓋子,可以事先以滾水加熱做消毒
     滾水中靜置3-5分鐘後,拿出玻璃罐與蓋子,懸空倒扣烘乾,就可拿來使用了

本文做法取材自網路◎希臘媳婦勇闖歐洲

瓜子肉DIY：

瓜仔肉的作法:
 
 1. 準備豬絞肉約350-400g,備用
 2. 醬瓜數片,切碎,備用
 3. 香菇數朵,青蔥兩條,洗淨切碎,備用
 4. 將切碎的醬瓜和豬絞肉混合,並加入碎香菇和碎青蔥,一顆打散的全蛋,0.5小匙細砂糖,1大匙醃醬瓜的汁
     適量的鹽和黑胡椒粉,1小匙太白粉,整個用手充分的攪拌均勻
 5. 所有材料混合好後,放到碗公或深底盤中,然後置入電鍋中
 6. 電鍋外鍋放入1.5杯量米杯水,蒸好就可以享用

本文做法取材自網路◎希臘媳婦勇闖歐洲