萬華古早美味
萬華古早美味 甜鹹冷熱 吃出庶民生命力！
電影《艋舺》熱映，萬華老街巷弄又開始湧入人潮。著名的萬華小吃老店擠身夜市或小街、不甚驚人的店面，可都是累積半個世紀以上的精煉美味，以及口碑保證…
華西街夜市是萬華有名的觀光夜市。
萬華古早美味／周記肉粥 濃濃庶民氣息
1956年創立的周記肉粥，從店內陽春桌椅所透出的庶民氣息，讓人聯想到香港的蓮香樓，這類早餐店裡，少不了過夜生活的人、一早要上工的人，從簡陋而古老的光陰裡，證明
了平民強韌的生命力。
在台北四處連鎖早餐店充斥的時代裡，台式肉粥宛如是博物館裡的珍物，成了年輕網友朝聖之處，也不是只有早上才吃，周記肉粥一路賣到下午4點多。
初次來此看到肉粥沒什麼料，或許有些失望，不過以生米、豆皮、蝦米及紅蔥頭熬成的深褐色湯頭，是其精華，裡頭一塊肉羹，則是早期庶民心底的安慰，口腹的滿足。
周記肉粥最引人處在於鮮美湯頭
紅燒肉外皮酥脆、肉質軟嫩。
店家小檔案
．鄰近捷運站：龍山寺站
．地址：台北市廣州街104號
．電話：02-2302-5588
．營業時間：06:00～16:50
．價格：肉粥15元、紅燒肉60元
．公休：不定期
萬華古早美味／北海道新鮮魷魚 沾芥末清脆爽口
汆燙魷魚
在萬華區已經營40年的攤位，因為就在觀光夜市的入口處，因此特別醒目，招牌菜是「汆燙魷魚」。
店名叫北海道，是因為魷魚都由日本進口，貨源來自迪化街，經過發泡處理的魷魚，得視氣溫、濕度控制發泡時間，吃起來才會清脆爽口。
不過佐料才是本店獨門武器，再加一點芥末蘸魷魚吃，讓人忍不住一口接一口。
經過發泡處理的魷魚，得視氣溫、濕度控制發泡時間。
店家小檔案
．鄰近捷運站：龍山寺站
．地址：台北市華西街24號
．電話：02-2311-7288
．營業時間：13:30～22:00
．價格：魷魚半條200元、燙蚵仔200元
．公休：不定期
萬華古早美味／亞東甜不辣 高麗菜捲晚來吃不到
從早期路邊攤「艋舺甜不辣」，到現在的「亞東甜不辣」，已有40年歷史。
一碗甜不辣小天地裡，包羅豬血糕、肉捲、天婦羅、菜頭、油豆腐、魚丸條，最特別的是醬汁，味道不曾隨著時間而改變。
吃完甜不辣，只完成一半，盛碗由甜不辣與大骨所精熬的熱湯，甜不辣的甜味都落到這兒，補上這碗湯，才能算得上幸福。
吃不過癮，再來份新鮮的「高麗菜捲」，別小看它，得菜葉煮軟了才能捲起，還要夠扎實才不會鬆散開來，有時太晚來，可就吃不到。
店家小檔案
．鄰近捷運站：龍山寺站
．地址：台北市西園路一段56號
．電話：02-2388-4259
．營業時間：10:00～19:00
．價格：甜不辣（小）50元（大）70元、高麗菜捲30元
．公休：每月第2、第4個星期一休
萬華古早美味／北港甜芋湯 日港媒火熱報導
燒麻糬
糯米粥
芋頭湯
立於1953年的北港甜芋湯，多年來門前總有兩大熱鍋，那滿溢香味的米糕粥與燒麻糬，日本、香港媒體都曾大肆報導，是不用言語交談就一目了然的道地甜品。
目前傳至第三代，開店至今不忘本，出身自「北港」兩字就代表永遠的招牌。
那端上桌還燙口的麻糬，又大又白又肥，覆蓋上兩匙厚厚花生糖粉，讓人聯想到雲林港盛產稻米，落花生更聞名全台，生仁大、油量多；北港還曾有台灣製糖量第4的糖廠。一口麻糬，細品到了北港的地方味。
店家小檔案
．鄰近捷運站：龍山寺站
．地址：台北市華西街59號
．電話：02-2302-3281
．營業時間：15:30～23:00
．價格：燒麻糬35元、糯米粥30元、芋頭湯35元
．公休：不定期
萬華古早美味／龍都冰果專業家 歷久不衰
說到古早冰，龍都是當仁不讓，創立自1920年，已近90年，很多人從小學吃到結婚，生子又帶小孩去，聯繫對剉冰記憶的，就是這家老冰店。
龍都最厲害的就是每樣冰料火候的掌控，許多冰店種類雖多，口感卻樣板化、硬幫幫，但龍都能讓每種料都呈現該有的熟韻，是其歷久不衰的使命吧。
這老冰店還有個使命，就是八寶冰這類老品項，在這裡還能找到；另也趕時髦賣起芒果冰，自永康街冰館歇業後，芒果冰可就更不可少了。
店家小檔案
．鄰近捷運站：龍山寺站
．地址：台北市廣州街168號
．電話：02-2308-3223
．營業時間：11:30～01:00
．價格：八寶冰55元、芒果冰100元、超級芒果冰130元
．公休：不固定
萬華仙草冰 配料樣樣讚
燒仙草：手工製的配料，吃來溫暖又美味，果然是老店風味。40元
萬華仙草冰沒有明亮的燈板，只有一塊「36年老店」招牌，但到店裡點冰品的客人一個接著一個，很少有冷場，是萬華超人氣的冷飲店之一。
老闆說仙草都是當天大清早在廚房慢慢熬煉出來的，配料也是當天製作。
這裡的冰品單純，只有仙草冰、仙草凍，和冬季限季推出的燒仙草，11月到3月才有供應，裡頭加入麥片、芋圓、QQ圓、桂圓、大紅豆等6種料。同樣是人氣商品，重要的是這裡價格超便宜，即使原物料上漲。老闆說的，3年來不曾調過價。
仙草冰：熬煉出來的仙草軟滑生香，滋味不凡。25元
達人評語：現熬的仙草真是入口生香，十分濃郁，和市場買到的有天壤之別；燒仙草每種配料都不凡，芋圓大顆而且超Q，QQ圓也口感很讚。而加了奶油球的仙草其實也有另一種像奶茶的風味。
DATA
地址：艋舺大道166號
營業時間：10:00-21:00，周日休
龍都冰果室 八寶冰是鎮店之寶
八寶冰：淋在冰上的糖水，一點也不膩，更沒有死甜感，份量之多，足夠兩人一起吃。10月開始，推出冬季熱飲，花生湯為主，可選配湯圓或芋圓。50元
這裡沒有服務品質，因為生意太好，一切自助，不過卻有配料豐盛而美味的冰品，老闆拒絕接受我們採訪，但達人仍強力建議，不吃不可。
創立於1920年的龍都冰果室，以賣木瓜牛奶起家，不過按老闆所說，現在的代表冰是八寶冰，為鎮店之寶。
達人評語：仔細品味，八寶的每項配料都很實在，都可看出老闆很用心做，花生入口即化，芋頭也是，而且甜到喉裡，大小紅豆也一樣好吃。剉冰不夠，還可以免費追加，很實惠喔！
DATA
營地址：廣州街168號
電話：02-2308-3223
營業時間：11：30-凌晨01：30，假日02：00
安安青草茶 順口沁涼回甘
清肝解毒茶：雖屬苦茶，但並沒那麼苦，連達人帶來的8年級生，也能一飲而盡。20元
萬華青草店多到不行，出名的青草巷最近超人氣，成為旅遊景點，不過達人和這裡的鐘表店老闆都極力推薦廣州街上「正宗青草店」，這裡的青草茶以7種青草熬煉，達人建議熬夜的人最好喝帶苦味的清肝解毒茶。
達人評語：沒有嗆鼻的藥味，甘而不苦，喝起來超順而十分沁涼，而且不像一般夜市裡的青草茶，口味太過輕薄。
DATA
地址：西昌街224巷口
電話：02-2340-6199
營業時間：08：00-22：30
新竹肉圓 Q皮恰到好處
肉圓：皮Q餡豐美，而且一碗只要30元，實惠美味。
雖然名為新竹，達人大力推薦這家肉圓，比新竹賣的肉圓更好吃，肉圓皮非一般用化學成份或糯米粉做，而以地瓜粉和五穀粉製成，老闆堅稱純手工，每天限量供應150到200顆，晚去可能吃不到。
達人評語：皮有一種恰到好處的Q度，不會太軟或太硬，內餡用紅燒精肉和筍子。桌上免費的辣醬也是獨家配方調製，微辣而回甘。
1910年創立的新竹肉圓，手工製作，皮Q餡香。
DATA
地址：廣州街165號
電話：02-2308-1641
營業時間：09:00-22:00
三味食堂 握壽司生魚片超大
握壽司：捨得用料的握壽司，份量十足，鮮甜好吃，一份170元，兩人吃剛好。
老闆不讓我們採訪，因為要外帶的客人排隊到門外，阻礙交通，引起鄰居抗議。
吃過這家店的握壽司，不會再想到一些連鎖壽司店去吃，生魚片大到不行，而且料很實在，都是當日最新鮮的魚鮮，魚和花枝比米飯大好幾倍，連醬油也很獨特。不想排隊，最好在店裡用餐，先打電話確認還有沒有座位。
達人評語：炸蝦飯的炸四季豆，入口酥脆，口感超好，炸蝦外酥內嫩，蝦肉入口甘味十足。握壽司的口感更是好，我們晚上快十點才吃到，每一塊壽司還是一樣鮮味。
炸蝦飯：超人氣，野菜丼加蝦丼，每一道都很有份量，而且香酥味美，米飯Q有彈性，一碗100元，保證吃到撐。
老闆用心製作，食材大方，是生意火紅的主因。
DATA
地址：台北市貴陽街二段116號1.2樓
電話：02-2389-2211
營業時間：11:20-14:30、17:10-22:00，每月最後兩個周日公休
福州元祖胡椒餅 蔥香肉味美
胡椒餅：肉餡豐富，感覺比別家量多，連酥焦的餅皮都很好吃。40元
說是只吃一個，達人連著吃了兩個，還說不過癮。這家元祖胡椒餅雖然被許多人寫到爆，但達人說要介紹華西街美食，少了它就不對。
原來開在萬華戲院旁的50年老店，每次去都大排長龍，不過數量有限，一天大約500個，賣完就沒有，要買最好先打電話去問。
50年老店足夠資格稱元祖，胡椒餅遠近知名。
達人評語：蔥香加上鮮肉味美，餅皮烤得金黃而脆，吃過別地方的胡椒餅，總是比不過這裡的。
DATA
地址：和平西路三段109巷2弄5號
電話：02-2308-3075
營業時間：9:00-19:00
大腸麵線 蔬菜大骨熬出好湯
大腸麵線：麵線裡面加魷魚，是這家店的特色，順口滑溜，料多實在。35元
窄巷巷口一塊大腸麵線的招牌，這巷子裡有萬華最有名的胡椒餅，和餅店毗鄰的大腸麵線也是名店，這間店創業45年，達人每次買了胡椒餅，就會到隔壁再打包一份大腸麵線。
達人評語：麵線並沒有特別之處，但湯底味甘，老闆用蔬菜和大骨熬成，大腸也很滑嫩。麵裡可加魷魚，魷魚也是老闆親手做的，很有彈性且脆口。
DATA
地址：和平西路三段109巷2弄9號
營業時間：09:00-22:00
小南鄭記台南碗粿 一碗就飽足
碗粿：用料扎實大碗，內有大塊瘦肉，還有小蝦仁、鹹蛋黃等，賣相極佳。35元
在台北，台南碗粿有6家店，萬華是總店，和另一家人氣店「兩喜號」隔4個店面，這間人氣店只賣碗粿和虱目魚羹，碗粿很滑而Q，特調的醬料不會死鹹，以古早味的醬油膏調製，豆香甘醇。
虱目魚羹：其實應該叫做虱目魚丸羹，以新鮮魚肉打成泥，再手捏成形，由於是現做，丸子Q度夠，上桌後就浮現濃濃的香氣。35元
達人評語：碗粿的鹹蛋黃品質很好，大塊精肉，富有彈性，一碗吃來，有完全的飽足感。旗魚羹湯頭稍淡了些，但旗魚丸卻有很脆的口感。
DATA
地址：西園路一段216號
電話：02-2306-0935
營業時間：9:00-22:00
老店鱔魚麵 等半小時才吃得到
生炒鱔魚：脆生生的新鮮炒鱔，口感滑嫩，特調醬汁有加分效果。
要吃鱔魚麵？再等半小時吧，這裡位置有限，但食客多到不行，老闆每炒一回，就會重新洗鍋，所以很耗時，但這家超過50年的攤子，每次達人來，都一定要吃，而且每回都要等上半小時以上。
達人評語：這裡的調味醬汁口味濃淡適中，不像一般常吃到那種糖醋炒鱔，鱔魚超脆口，麵也不糊，口味適中。
DATA
地址：梧州街龍山托兒所前
營業時間：18:00-23:00
祖師廟排骨大王 湯頭強烈回甘
瓜子肉燥飯：排骨湯配肉燥飯，香到不行，肉汁超鮮，而且60元+20元，還是15年前的價格。
緊近萬華祖師廟的排骨湯，不能不吃。有60多年歷史的這家小店，老闆鄭有進透露，該店烹調一切忠於古法和原汁原味。
老闆鄭有進是古意人，成本雖漲了，仍勉力維持價格不變，要讓大家以平價吃到好東西。
他說最佳的用餐時間是上午11點到晚上7點，因為這時湯裡的排骨肉汁味道最鮮，而且菜頭晶瑩剔透，咬起來口感最好。
仔細看，老闆很環保，不用免洗餐具，他認為這不但浪費資源，而且會破壞菜的風味。
達人評語：排骨肉帶筋超Q，肉入口即化，湯頭也很香，喝下去好比某個茶飲廣告，有強烈回甘之感。肉燥飯看起來很平常，但是肉汁甜中帶鹹，助長食慾，想一口氣拼他三碗。
DATA
地址：貴陽街二段115-17號
電話：02-2331-1790
營業時間：09：00-22：00
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